世界茶鄉(xiāng)看浙江，天下禪茶出徑山。12月18日，第二十二屆中國(guó)茶圣節(jié)——暨首屆名山名茶文化(徑山)論壇在余杭開幕。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王建滿、中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張仲燦、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)林健東等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席開幕式。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王建滿宣布茶圣節(jié)開幕。
余杭區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)王牮在歡迎辭中表示，徑山是“茶圣”陸羽著經(jīng)之地，日本茶道之源。2023年徑山茶品牌價(jià)值達(dá)31.65億元，總產(chǎn)值達(dá)50億元。
茶文化，是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最深沉、最持久的力量，也是塑造茶品牌最鮮明、最動(dòng)人的底色。開幕式現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶業(yè)品牌建設(shè)專委會(huì)主任胡曉云，代表中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組，發(fā)布2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力評(píng)價(jià)結(jié)果。西湖龍井、蒙頂山茶、洞庭山碧螺春、安化黑茶、普洱茶、太平猴魁茶、徑山茶、福州茉莉花茶、武夷山大紅袍、赤壁青磚茶獲評(píng)“2023中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力十強(qiáng)”。
當(dāng)天，來自徑山禪茶、南岳禪茶、峨眉雪芽、武夷巖茶(大紅袍)、大佛龍井、普陀佛茶等名山名茶的代表齊聚余杭，共結(jié)“當(dāng)代名山禪茶文化互鑒聯(lián)盟”，以開放、包容的姿態(tài)，廣泛開展茶文化交流互鑒，傳遞徑山禪茶和諧、平等和內(nèi)斂的精神，弘揚(yáng)“清、敬、和”的文化魅力。
在首屆名山名茶文化(徑山)論壇會(huì)上，新昌縣茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁振華以《天姥山大佛龍井的禪意、茶道與詩路》為主題作了交流發(fā)言。袁會(huì)長(zhǎng)在發(fā)言中講到:新昌，地處浙江東部，歷史文化名山天姥山就盤亙?cè)诰硟?nèi)。新昌，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是國(guó)際茶文化研究會(huì)命名的“中國(guó)禪茶文化之鄉(xiāng)”，也是農(nóng)業(yè)部首批命名的“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。
新昌擁有茶園總面積16.8萬畝，生產(chǎn)茶園面積15.3萬畝，茶葉從業(yè)人員達(dá)18萬人(占全縣總?cè)丝诘?2%)，茶葉收入占農(nóng)民年總收入的三分之一以上，茶產(chǎn)業(yè)已成為新昌農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。新昌也是全國(guó)龍井茶原產(chǎn)地，擁有全國(guó)最大的龍井茶交易市場(chǎng)中國(guó)茶市、全國(guó)十強(qiáng)區(qū)域公用品牌大佛龍井和全省示范性茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年全縣茶葉一產(chǎn)產(chǎn)量5835噸，一產(chǎn)產(chǎn)值13.6億元，其中主導(dǎo)產(chǎn)品大佛龍井產(chǎn)量產(chǎn)值占到了全省龍井茶產(chǎn)量產(chǎn)值的20%以上。大佛龍井蟬聯(lián)兩屆浙江十大名茶，先后獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品、中國(guó)著名品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)等榮譽(yù)，并連續(xù)15年入選中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)，品牌價(jià)值高達(dá)52.33億元。新昌還建成集茶苗繁育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉交易、茶機(jī)制造、包裝印刷及茶文化、茶旅游為一體的完整茶全產(chǎn)業(yè)鏈，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)96億元。
禪意茶道，提升茶文化內(nèi)涵新昌是禪茶文化的發(fā)祥地，是中國(guó)禪茶文化之鄉(xiāng)。歷史上新昌為剡縣境，產(chǎn)茶歷史悠久，起于魏晉，聲著隋唐，興于兩宋，自古便是產(chǎn)茶名區(qū)，并被列為全國(guó)榷茶縣之一。早在魏晉南北朝時(shí)期，剡地民間種茶、制茶、飲茶、祭茶活動(dòng)已經(jīng)普及。據(jù)唐陸羽《茶經(jīng)?七之事》記載，東晉劉敬叔所撰《異苑》(今存十卷)，有“陳務(wù)妻饗茗獲報(bào)”的故事，發(fā)生在浙東產(chǎn)茶名區(qū)剡縣(今新昌、嵊州)，這是剡地產(chǎn)茶飲茶最早見之于文獻(xiàn)的記載。據(jù)《高僧傳》《世說新語》《茶經(jīng)》《全唐詩》《沃洲山禪院記》等古籍記載，以支遁為代表的十八高僧和以王羲之為代表的十八名士紛紛勝會(huì)于剡中沃洲山，創(chuàng)立佛教般若學(xué)“六家六宗”，開創(chuàng)禪茶之風(fēng)。
禪茶之祖支遁在新昌買山而隱、建寺安僧、養(yǎng)馬放鶴，并開創(chuàng)禪茶之風(fēng)，深刻地影響了后來的皎然、陸羽、盧仝、皮日休等茶道大家，制茶、飲茶之風(fēng)逾盛，逐步形成了新昌源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶風(fēng)茶俗。支遁也被奉為禪茶之祖。至?xí)x宋隋唐，謝靈運(yùn)、曇濟(jì)、李白、杜甫、陸羽、皮日休等高僧名士、文人墨客游歷剡中，追慕先賢，飲茶酬和。詩僧茶僧皎然入剡考茶,品剡茶而悟得“茶道”，首開中華茶道之源。自宋元明清，新昌地繞古跡，令世人忘歸，為歷代名人茶人所向往，與天姥茶結(jié)緣，飲茶之風(fēng)逾盛，形成源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶風(fēng)茶俗，也奠定了新昌茶道文化發(fā)源地的重要地位，中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)、中國(guó)禪茶文化之鄉(xiāng)由此落戶新昌。
如今，新昌已連續(xù)舉辦十七屆中國(guó)茶葉大會(huì)暨新昌大佛龍井茶文化節(jié)，“茶祭大典”、“禮佛儀式”、“茶王賽”、“喊山”等一批傳統(tǒng)習(xí)俗得以傳承和弘揚(yáng)，并成功打造“天姥茶禊”文化IP，編寫出版《新昌茶經(jīng)》，不斷豐富禪茶文化的內(nèi)涵，拓展禪茶文化的外延。其中新昌茶祭之俗最早起源于夏朝，開始于天姥山天姥寺寺建成之日，延續(xù)千年，成為新昌禪茶文化的重要組成部分，入選第六批紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。新昌天姥禪茶制作技藝起自東晉，興盛于唐宋，流傳于明清，入選第七批紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)通過國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——新昌調(diào)腔和茶的結(jié)合，創(chuàng)作《詩路茶香》現(xiàn)代茶戲，充分體現(xiàn)新昌茶文化精神和內(nèi)涵。
詩路茶香，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
新昌地處北緯30度的“黃金產(chǎn)茶帶”，是“八山半水分半田”的山區(qū)縣，生態(tài)資源豐富，自然風(fēng)光秀麗，人文古跡眾多，素有“東南眉目”之稱，是“唐詩之路、佛教之旅、茶道之源”的精華所在。新昌被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)命名為天姥山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，是“國(guó)家級(jí)生態(tài)縣”、“國(guó)家園林縣城”和“省5A級(jí)景區(qū)城”。
新昌境內(nèi)的天姥山自剡東六朝時(shí)起，人始稱傳，名聲漸起，“故沃洲天姥——號(hào)稱山水奇絕處?！奔爸撂拼?，李白一首天姥吟，令天姥山名聲著卓，揚(yáng)名天下，達(dá)到巔峰。天姥山由于其特異的地貌風(fēng)采和豐富的文化底蘊(yùn)，成為令人向往的天下名山，也是一座文化名山。唐詩文化，唐代詩人追慕六朝先賢，暢游剡東山水，李白、杜甫、孟浩然等450詩人，留下1500余首詩，形成了一條著名的唐詩之路，李白《夢(mèng)游天姥吟留別》就是唐詩之路上的主題曲。
全縣范圍內(nèi)人文和自然景觀多達(dá)300多處，是全省唯一一個(gè)同時(shí)擁有5A級(jí)景區(qū)城和國(guó)家全域旅游示范區(qū)兩大“旅游金字招牌”的縣域，也是首批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、第三批全國(guó)“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地和全國(guó)“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展百?gòu)?qiáng)縣。新昌是佛教中國(guó)化的發(fā)祥地、大佛寺“般若學(xué)”之“六家六宗”修持研習(xí)地、大佛寺是天臺(tái)宗發(fā)源地、天臺(tái)宗祖師智者大師圓寂地和禪茶一味發(fā)祥地，距今已有1600多年歷史。
新昌優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境，也造就了新昌得天獨(dú)厚的種茶條件，茶樹品種資源豐富，種植烏牛早、龍井43、鳩坑種等良種，良種化率達(dá)75%以上。擁有省級(jí)生態(tài)茶園6個(gè)，市級(jí)美麗茶園6個(gè)，縣級(jí)生態(tài)茶園10個(gè)，先后獲得“全國(guó)生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“全國(guó)最美茶鄉(xiāng)”、“特色魅力茶鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。3A級(jí)旅游景區(qū)中國(guó)茶市內(nèi)建有尋茶記·生活館、茶文化長(zhǎng)廊、茶文化主題公園、大佛龍井研究院等，是全國(guó)首個(gè)集茶產(chǎn)品市場(chǎng)交易、茶文化交流、茶知識(shí)傳播、茶科學(xué)研究和禪茶休閑養(yǎng)生于一體的茶產(chǎn)業(yè)綜合體。
品牌引領(lǐng)，推進(jìn)茶科技不斷創(chuàng)新
新昌始終高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近二年縣政府提出“精品茶引領(lǐng)品牌價(jià)值，大眾茶促進(jìn)百姓增收”的發(fā)展思路，實(shí)施精品茶“五統(tǒng)一”管理，通過對(duì)精品茶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)，統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一管理的五統(tǒng)一管理，提升品牌價(jià)值的溢價(jià)，引領(lǐng)大眾茶的單價(jià)增值，促進(jìn)茶農(nóng)的收益。并通過品牌引領(lǐng)，著力推進(jìn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場(chǎng)化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二三產(chǎn)業(yè)延伸，成功培育大佛龍井、天姥紅、天姥云霧三大區(qū)域公用品牌，走出了一條“政府為主導(dǎo)、市場(chǎng)為龍頭、品牌為主線”的發(fā)展之路，被業(yè)界譽(yù)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新昌模式”。組織實(shí)施了一系列省級(jí)茶葉重大科技項(xiàng)目，并先后獲得科技進(jìn)步獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)等各級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)40余項(xiàng)，形成豐富的茶葉科技成果，目前在茶苗繁育、茶機(jī)制造和龍井茶生產(chǎn)加工技術(shù)等方面均處于全國(guó)領(lǐng)先。近年來，還成功制訂《大佛龍井茶》、《大佛龍井茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《大佛龍井茶沖泡技術(shù)規(guī)程》、《大佛龍井?dāng)?shù)字化茶園建設(shè)與管理》等近20個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，形成了一套從茶園建設(shè)到茶樹種植、茶園管理、病蟲防治、生產(chǎn)加工、沖泡品飲等的新昌茶葉全過程知識(shí)與技術(shù)體系。
近幾年，全縣先后投資1.5億元對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行數(shù)字化提升改造，構(gòu)建從茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化數(shù)字精準(zhǔn)管理與管控體系、技術(shù)形成智能化生產(chǎn)管理體系和“浙農(nóng)碼”與“三色碼”質(zhì)量追溯和誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系。截至目前，已建成“茶葉大腦”--新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)一個(gè)，其中包括涉農(nóng)數(shù)據(jù)專題庫1個(gè)、駕駛艙1個(gè)、應(yīng)用子場(chǎng)景6個(gè);注冊(cè)人數(shù)達(dá)1.5萬余人次，已接入52個(gè)氣象觀測(cè)站物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，匯總數(shù)據(jù)1400余萬條?！靶虏铇I(yè)一件事(茶產(chǎn)業(yè)大腦)”獲評(píng)2022年度全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化改革“優(yōu)秀應(yīng)用”。
最后，袁振華會(huì)長(zhǎng)表示，新昌將繼續(xù)以茶文化引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以茶科技推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，致富茶農(nóng)，造福民生。要堅(jiān)持“品牌化引領(lǐng)、數(shù)字化賦能、組織化創(chuàng)新”，不斷推動(dòng)新昌茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：新昌大佛龍井
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